舌尖上的军训
【汇通社讯】这些天来，同学们每天都在训练场上挥汗如雨，第二天又能够以饱满的精神状态投入训练，除了得到充足的休息外，离不开食堂后勤部门的辛勤付出。
每天凌晨5点，当同学们还在熟睡之时，4名厨师和7位阿姨已在食堂开始新一天的工作。早在前一天下午16点钟，厨师长就会把第二天所需要的菜品的种类和数量反馈到配菜公司。到了凌晨5点40分，当天所有的菜品即送达食堂。之后，厨师和阿姨们开始紧锣密鼓地准备起来。他们分工明确、熟练配合，以保证在7点20分前为同学们献上精心准备的早餐。
图1：精心准备的早餐
东南西北各方客，酸甜苦辣味不同。谈到伙食调配问题，后勤某部主任说道，“参加军训的同学来自五湖四海，虽然众口难调，难以满足所有同学的需求，但是伙食调配是我们分内的事，我们不断地进行调整，尽最大努力让同学们吃得满意。”为此，后勤部门特意对所有参与军训同学的籍贯提前进行了统计，力求充分了解同学们喜欢的口味。
图2：厨师正在准备糖醋排骨
图3：刚刚出炉的豆角炒肉
厨师团队中包含了一名川菜师傅，负责偏辣口味的菜肴；一名河南的师傅，做的菜深受北方同学的喜爱；还有一名湖北的师傅和一名陕西的面点师，种类丰富。由于参训同学中以北方人居多，而来自口味偏辣的省份的同学较少，所以食堂在菜品安排上以清淡口味的菜为主，每餐均会准备一道辣菜，并且在早餐时候会提供面食保障。除了在菜品口味上煞费苦心外，后勤部门还细致地考虑了参训同学的民族成分，为回族的同学专门安排了清真餐。下雨时准备的驱寒姜汤、天气炎热时清热解暑的绿豆汤，后勤人员对同学们的无微不至的照顾为同学们高强度的训练提供了强大的保障。
图4：正在上菜的阿姨
为了迎接270多名汇丰商学院新生的到来，后勤部门特意增加了3名临时工协助厨师们的工作。后勤部某主任介绍到，在他的桌上摆放着一些菜谱，厨师长每天都会去翻翻，他们也在为做出鲜美的菜肴而不断努力着。为了让同学们能够有更好的体验，厨师长会对菜品进行多种搭配，花样也不断地变化，尽最大的努力做到一周不重复菜品花样。
图5：厨师长经常翻阅的菜谱
食品安全和菜品的质量保障一直是学院和军营都非常关注的问题，为此后勤部门采取了三种对策：食材同时向两家公司招标，形成价格和质量竞争，使得配菜质量和安全能够有所保障；其次，后勤部门采取菜品留样制度，对三天之内的所有菜品都会进行留样保存；最后，采取厨师厨工值班制度，加强对卫生的巡查，给同学们创造最好的卫生条件。
图6：午餐时间
三军未动，粮草先行。后勤的细心、贴心，让同学们吃得舒心、放心，才能在训练中专心致志、士气高涨。虽然平日里艰苦繁忙，同学们还是心怀感恩，以更高的参训热情，期待能展现出最好的训练成果。
（撰稿：方上鹏、王倩倩 摄影：卓楠、蓝星宇 编辑：张哲源 王心一）